Cáceres provincia

La provincia de Cáceres es la segunda en extensión de la península (la primera es Badajoz).
La diversidad que presenta esta provincia, poco a poco conocida, se muestra en la cantidad de comarcas que incluye: Comarca del Alagón, Comarca del Tajo-Salor, Valle del Ambroz, Campo Arañuelo, Valle del Jerte, La Vera, Las Hurdes, Comarca de Monfragüe, Las Villuercas, Los Ibores, Sierra de Gata, Comarca de Trujillo, Comarca de Alcántara, la Reserva Nacional de la Garganta de los Infiernos, etc. que comprenden muchos y muy diferentes ecosistemas y guardan una rica variedad de tradiciones, gastronomía e incluso acentos. Tierra de setas, de ganaderos trashumantes, de cerdo ibérico, de bien comer, de parajes naturales y de Historia.
Además reúne gran cantidad de lugares monumentales, desde los milenarios megalitos, pasando por la huella de los romanos, incluyendo la calzada Norte-Sur que hoy llamamos Vía de la Plata, los asentamientos judíos como Hervás, hasta las edificaciones testigos de su pasado de patria de conquistadores, del paso del Emperador Carlos V y del asentamiento en estas tierras de órdenes religiosas, como la de Alcántara, Calatrava y el Temple.

Nombres como Cáceres, Plasencia, Trujillo, Guadalupe, Alcántara, Valencia de Alcántara, Yuste, son ejemplos de tantos monumentos y lugares históricos de esta provincia de Cáceres.

   Quizá la más antigua huella que tengamos de los pobladores de estas tierras sean los monumentos megalíticos que abundan en la parte Occidental de la provincia. Valencia de Alcántara, actualmente fronteriza con Portugal, tiene en su término municipal unos 40 dólmenes, "mesas de piedra", uno de los mayores conjuntos de Europa, restos de aquella civilización que manejaba la piedra y que se asentó en zonas no demasiado alejadas del mar, dejando constancia de por dónde llegaron. Estos túmulos han sido clasificados como cementerios, pues se han hallado restos de personas enterradas a su alrededor, aunque hay discrepancias al respecto, pues las catedrales también contienen tumbas y no son cementerios. Quizá estos monumentos fueran también lugares de culto, por lo que las personas deseaban ser enterradas en lugar sagrado.

  La larga estancia de los romanos en estas tierras queda reflejada por la calzada que hoy se denomina Vía de la Plata a su paso por esta provincia, con sus numerosos puentes, el monumental arco de Cáparra, los miliarios que jalonan su recorrido, etc. Especial mención merece el de Alcántara de los años 105 a 106 d.C., que es posiblemente el mayor que queda en el mundo, con 214 m de longitud y 48 m de altura.

  Tras los visigodos aparece la ocupación árabe, que deja rastros de poblaciones amuralladas, para dar paso a la llegada de los cristianos castellano-leoneses. Comienza la construcción de templos y catedrales, pasando a conventos y monasterios. Como ejemplos tenemos Cáceres, Plasencia, Yuste, Guadalupe, Coria, etc.
   El emperador Carlos V finalizó sus días en el Monasterio de Yuste, después de entregar la corona a su hijo Felipe II.

   Cáceres capital cuenta con catedral (concatedral, pues la catedral está en Coria), Plasencia tiene dos: la catedral vieja y la catedral nueva.

 En el Real Monasterio de Guadalupe se dan cita estilos artísticos como mudéjar, gótico, renacentista, barroco y neoclásico, presentando un conjunto irrepetible.
  En Plasencia el Parador Nacional contrasta con los edificios históricos.

 En el Parque Nacional de Monfragüe, cruzado por el río Tajo y su afluente el Tiétar, buitres negros, águilas imperiales, cigüeñas negras, buitres leonados, búhos reales, águilas reales, alimoches, nutrias, linces, ciervos, son, entre otros, privilegiados habitantes en este entorno natural de incomparable belleza y riqueza natural en la Comarca de Monfragüe.

 La Garganta de los Infiernos, en el Norte de la provincia, es un paraje natural irrepetible, con grandes cantidades de agua y paisajes de belleza inigualable. Arrendajos, oropéndolas, rabilargos, halcón peregrino, milano, gavilán, azor, son solo algunas de las aves que habitan esta reserva.

El Valle del Ambroz, al Norte de la provincia, al Sur del Sistema Central, tiene como población más importante a Hervás, de tradición judía y de manufactura de madera y piel, con el Centro de Interpretación del Ferrocarril. La abandonada población de Granadilla, junto al pantano de Gabriel y Galán, está siendo recuperada. Baños de Montemayor, con dos iglesias, tiene termas romanas en funcionamiento y con el Centro de Interpretación general de la Vía de la Plata.

  El Valle del Jerte es famoso por sus cerezos (alrededor de un millón) que florecen casi todos a la vez hacia finales de marzo, creando una imagen única. Además, este valle es rico en abundante agua, numerosas gargantas aportan grandes cantidades de agua que recoge el río Jerte, afluente del Alagón, que pasa por Plasencia después de recorrer todo este valle.

  Las Hurdes y la Sierra de Gata ofrecen actualmente un gran atractivo turístico con su arquitectura tradicional mantenida en todos sus pueblos. Cascadas de agua que caen desde grandes alturas que ahora se pueden contemplar con facilidad pues las comunicaciones por carretera mejoran día a día.

  La Vera es otra de las comarcas privilegiadas de esta provincia. Es una región llena de agua por todas partes y con una producción centenaria de pimentón, ese polvo de pimiento molido que es la delicia de cualquier gastrónomo como un apreciado condimento. El pimentón de la Vera es internacionalmente conocido por su especial sabor a tostado. Jarandilla de la Vera tiene un parador en lo que fue el castillo de los Condes de Oropesa.

  Es del todo imposible incluir todas las cosas y lugares atractivos de esta provincia, que animamos a que se conozca por todos sus recovecos; sus monumentos, sus parajes naturales y su Historia son motivos más que suficientes para que sea una delicia recorrerla de Norte a Sur y de Este a Oeste.
  Dentro de su amplia oferta gastronómica, hemos de resaltar la importancia que está tomando la exquisita torta del Casar, de pasta blanda, los vinos y jamones de Montánchez, etc.

Sugerencias o consultas: