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8 patatas pequeñas nuevas.
2 huevos.
100 gr. de queso rallado.
4 cucharadas de nata líquida de
cocinar.
Paté o foie gras (del gusto que se
prefiera).
Sal y pimienta.
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Lavar las
patatas. Poner
agua a hervir, agregar las patatas sin pelar con un puñado de sal.
Cocer unos 15 min. o hasta que estén tiernas (no demasiado blandas).
Enfriar y cortar por
la mitad, sacando parte del interior con una cucharilla
Mezclar la patata
extraída con la nata, parte del queso rallado, dos cucharadas de
paté y los huevos, hasta conseguir una pasta uniforme o puré.
Calentar el horno a
unos 180 o 200º.
Rellenar las patatas
cortadas con la pasta, espolvorear el resto del queso y hornear
hasta que se doren por arriba (unos 15 o 20 min.).
Servir con perejil
picado por encima. |