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Cuadraditos de pollo

  Ingredientes para 4 personas:

 Preparación:

 1 pechuga de pollo

 1 tercio de cerveza

 Harina

 Tabasco o salsa brava

 Sal, pimienta

  Filetear la pechuga de pollo y cortar en cuadraditos del mismo tamaño.

 Poner en un recipiente la cerveza con harina y remover para conseguir una masa homogénea, añadiendo harina según se vaya precisando.

 Añadir unas gotas de salsa picante a la masa (al gusto de cada uno).

 Pasar los cuadraditos de pechuga por la masa para que se rebocen.

 Freír los trozos y servir calientes con patatas fritas.

  Sugerencia de vino:  Tinto joven o crianza. También algún espumoso o cerveza.

  Mejor época: Cualquiera.

 Comentarios:

 Esta tapa es muy bien recibida como aperitivo o para acompañar alguna degustación de vinos. También admite pimienta molida en la masa de rebozar.